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秋柿大量上市 “金錢柿”全來自外地

2015-09-02 21:28:47來源:自貢網分享到

7月石榴8月梨,9月柿子黃了皮,盛產于9至12月的柿子目前已大量上市,相關農牧業人士表示,我們吃到的柿子都來源于外省,自貢并不適合種植柿子。除此之外,柿子到底有哪些營養價值?食用柿子有哪些禁忌,您知道嗎?

9月街頭,無論是水果店還是水果小販的籮筐里,橘紅色的柿子總能吸引眼球。如今大量上市的柿子叫“金錢柿”,記者查閱后了解到,金錢柿產自陜西,口感香甜。“最近買柿子的人多了!”匯東龍匯家園小區附近一水果店店員告訴記者,目前店內的柿子每斤5至6元,因柿子大量上市價格較為實惠。記者打探挑擔的水果商販,價格在一斤4至5元左右。

市農牧業局經濟作物站工作人員向記者介紹,目前自貢上市的柿子都來自北方,本地歷年來的農業產品統計中,都沒有柿子記錄在冊,因為自貢不適合柿子的種植,即便是有,也是小范圍的農戶自產自銷的柿子,并未形成商品化生產。“如今運輸發達,我們可以吃到很多外地的水果。”一工作人員說。

柿子到底有什么營養價值?營養師鐘超英告訴記者,柿子富含β-胡蘿卜素、維生素A及C,尤其是維生素C比一般水果高1至2倍。柿子中也含有碳水化合物,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖;柿子也含少量的蛋白質、脂肪及粗纖維,此外,柿子還富含維生素B群、鉀、磷、鐵、碘等營養元素。

柿子中的維他命和礦物質有利于美顏,紅柿中維他命C的含量更是蘋果的10倍,可預防感冒,同時富含維他命A,可預防多種眼疾。在預防心臟血管硬化方面,柿子的功效遠大于蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王。柿子還有一個特點就是含碘,可以幫助預防碘缺乏。不僅如此,多吃柿子還能夠解酒、止血、潤肺。同時多吃柿子還可治療小兒百日咳。

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吃柿子必須警惕這五點

1.空腹不能吃柿子。因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。

2.每次吃不要超過200克。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養元素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。

3.吃后要漱口。柿子含糖高,且含果膠,吃后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃柿子后宜喝幾口水,或及時漱口。

4.柿子皮不能吃。柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

5.忌與蟹、魚、蝦一起吃。中醫學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。

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